雪里红是什么 有哪些功效和作用

洪雪黍又名李雪翁、雪菜、春不老、霜不老、菜香，因其叶在我国北方秋冬季节变紫而被称为李雪红。那么，它的功能和作用是什么呢？让我们来看看！

什么是雪红色？1.雪里红又名排菜、绍菜、九头芥菜，是芥菜的新品种。它是十字花科芸薹属植物黍的一种。它的叶子很大，茎叶粗壮，呈淡绿色椭圆形。霜降后，部分叶子变红，故名，其花为明黄色。

2.雪莲是芥菜中的叶菜，所以气味辛辣，味道苦涩，所以多用于制作泡菜。当然有煮的，也有炒的，不过生活中多用来做咸菜。

3.雪莲是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等元素，其中每100g雪莲含蛋白质2.8g、维生素1.6g、钙2.39mg、磷64mg，具有消肿止痛、促进消化的作用。常吃可引起腹泻、咳嗽、咽痛、排尿。

4.雪红耐寒，所以北方常见，当然南方也有。但很少见到叶子变紫，所以误传为“雪里蕻”，常作为腌菜食用。腌制的雪里蕻不仅可以炒菜，还可以做馅、梅菜等。可谓是吃法多样，如今在宁波也是小有名气。

雪红有什么功效和作用？1.提神醒脑：雪利红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是一种高活性的还原物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

2.消肿：雪里红具有抗感染和预防疾病发生的能力，抑制毒素的毒性，促进伤口愈合。可用于辅助感染性疾病。

3.开胃消食：惜红腌制后有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，增加食欲，可用于刺激食欲，帮助消化。

4.明目舒膈：能通便，雪红色的组织较厚较硬。它含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目通便的作用。可作为眼科患者的良好食疗，也可用于预防和治疗，尤其适用于习惯性老年人。

5.功能：雪利红仍然是绿色食品的代表。能促进堆积的废物排出，净化身体，使之清新洁净。在排除体内堆积的废物和毒素的同时，还能补充维生素和矿物质，激发体内原有的动力，促进消化吸收排出的规律性。对提高速度非常有效，还有抗衰老的作用。

6.排铅作用：维生素C与铅结合形成不溶于水的物质，然后随粪便排出体外，从而排出铅，雪红就是含维生素C的食物之一。

7.功能：在之前的研究中，科学家提出了癌症发展的模型，即癌症的初始阶段和促进阶段。初始阶段往往是短暂的，不可逆转的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，癌症的种子埋在人体内；在促进阶段，促癌因子反复作用，需要几年甚至十几年才能致癌。实验证明，在癌症发展的这两个阶段，通过一些化学物质的干预，可以阻断癌细胞的生长，从而达到预防的目的。日本研究指出，抑制。